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滁州天使協會第11次有機茶園管理知識講座:采摘篇

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發表于 2018-7-26 18:18 |只看該作者 |倒序瀏覽
  保護農村環境    打造有機茶園  
滁州天使協會
第11次有機茶園管理知識講座:采摘篇
及時采、打頂采、留葉采、分批采、
采大留小、采頂留邊、凈采對夾葉/夾心葉/細弱芽葉


        2018年3月底滁州天使協會打造的有機茶園開始采茶,到了4月初由于氣溫急劇上升,采茶工無法及時到位,隨著芽頭長大,茶葉質量迅速下降。到4月中旬,大量對夾葉出現,使打造的有機茶園已經無法采到合格鮮葉,只能停止采摘。在茶師吳紹俊的建議下,我們決定前往世界紅茶之都祁門參觀。時任滁州市南譙區農委派出土肥站站長吳榮金與我們同行。三天的祁門之行,讓我們學到了正確采茶帶來的好處。
        4月22日,我們在大鱉蓋茶場二樓大廳召集茶農舉辦“第11次有機茶園管理知識講座-采摘篇”;由吳榮金主、蝦米、蔣瑋主講,20名茶農參加了聽課。吳榮金以20多年的茶葉專業管理經驗,通俗易懂的授課方式,贏得茶農的陣陣掌聲, 蝦米和蔣瑋以切身感受和茶農交流正確采摘對企業和茶園帶來的好處。

什么是正確的茶葉采摘方式?

一、掌握好開采期  

        滁州天使協會打造的有機茶園主要是櫧葉種,加上嚴禁催芽劑和化肥,開采時間比較晚,開采時間正常在3月底,當蓬面有5%—10%的新芽達到采摘標準時,就可開采;采摘周期一般每隔3—5天采一次;

二、按照標準及時采

        及時采摘:農諺道“早采三天是寶,晚采三天是草”,嚴禁“養旺采、拖芽稍、采老茶”。
        一般隨著新梢的生長,葉重量是增加的,但對茶葉品質有利的一些物質,如茶多酚、氨基酸,兒茶素等都是減少的,也就是說品質是下降的,因此,必須按照所制茶類對鮮葉的要求及時采摘。

三、留魚葉采

        留葉采,采大留小,茶葉采的越早發的越多,魚葉不能采否則會影響茶葉發芽;留魚葉采摘:留魚葉采摘是持續長久確保茶樹生長茂盛和優質豐產豐收的關鍵。留葉采摘需堅持“春茶留魚葉”,魚葉,是指早茶采摘時,下面最小的一片葉子,因為形狀像魚鱗,又稱魚葉。

四、分批采和打頂采

        第一次打頂, 頂一打,底下就發出來了;打頂采的重要性,要采大留小,要把大的采掉留小的,小的留下一次采;只有把頂芽打了,兩邊才能長出來,要把茶樹的兩邊不采,讓它分枝,讓它長,讓它去光合作用,去吸收營養,讓表面上的芽葉長的更好,這就是分批采;分批采里面不能漏采,要把漏掉的及時采了;

五、凈采對夾葉、夾心葉(芽子非常。┖图毴跹咳~

        在把握好以上四項的基礎上,凈采對夾葉、夾心葉(芽子非常。┖图毴跹咳~ 全面做好每一批次茶葉的采摘。


總結正確采摘
及時采、打頂采、留葉采、分批采、采大留小、采頂留邊、凈采對夾葉/夾心葉/細弱芽葉。

滁州天使志愿者協會蝦米/供稿  徐紅衛/攝影

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